昆明，又称“春城”，无论从哪个角度看昆明，定是春光明媚。多民族融合、各式风土人情、各样美食、不同文化碰撞交融，令这座城市保持着源源不断的活力。云南昆明有着“菌菇王国”的美誉，孕育出丰富的菌菇，菌菇兼有动植物两者之所长，像植物般生长且利于人体健康，同时具有堪比动物的肥美与鲜香，而菌子亦是带着草木的灵气与自身的鲜，为味蕾注入鲜活的生命力。此次品鉴晚宴，遵循中国传统文化“不时不食、顺时而食”的自然之道，秉承食不厌精，脍不厌细，失饪不食，注重应时、应景、应季、应地、甄食，每一位品鉴者于无限期待中探寻昆明特色食材菌菇以及滇菜美食文化与鱼子酱的融合创新珍境，全情悦享一场极致美妙的感官之旅。

　　松茸冲浪，活海参（昆明恺雲间）

　　米糕，菌菇沙律，卡露伽7年鱼子酱（昆明恺雲间）

　　7月7日，卡露伽鱼子酱美食地图 • 昆明站品鉴晚宴在恺雲间灿然启幕，卡露伽携手杭州紫萱度假村俞斌先生团队，昆明恺雲间薛双超先生团队，著名美食评论家董克平先生，众位餐饮界翘楚以及美食媒体的朋友，共赴一场匠心流转的鱼子尊享珍宴！

　　卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。如今，卡露伽已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。耐人寻味的风味赋予卡露伽无限光环，它是汉莎航空头等舱、国泰航空的荣耀尊享，是奥斯卡晚宴的餐桌艺术，亦是杭州G20峰会晚宴的高级点缀，为25个国家带去尊奢体验，成为23家巴黎和5家纽约米其林三星餐厅的标配。卡露伽在追求极致美食艺术的道路上从未止步。

　　豆乳乳酪，炸乳扇，卡露伽10年鱼子酱（杭州紫萱）

　　富民糯米山药，黄鸡油菌，牛肝菌肉汁，卡露伽9年鱼子酱（杭州紫萱）

　　2022年卡露伽鱼子酱品鉴会的主题为“卡露伽鱼子酱美食地图”，将跨越八座城市，重塑舌尖上的美食文化，传承中国美食之博大精深，承袭西方美食之精髓内涵，融合鱼子珍馐之辉熠璀璨，以无畏的灵感与匠心深刻诠释中国美食文化的蓬勃张力，为中国美食文化的发展与创新开辟出一条新路径。

　　晚宴现场星光璀璨，来自各领域的朋友们相谈甚欢，觥筹交错间，述说着各自的人生精彩。共同经历着“视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉”的多维度体验，全情沉浸一场感官的美妙奇遇。

　　晚宴品鉴菜单由俞斌先生领衔的杭州紫萱度假村团队与薛双超先生领衔的昆明恺雲间团队四手联弹共同打造。每一道菜品，融入每一位参与者的热情、智慧与创造力，于每一次全情品味中，感知味蕾的厚度与精度，领略杰出的烹调技艺与精致的美学崇尚。

　　干巴菌，佛手南瓜花，卡露伽8年鱼子酱（昆明恺雲间）

　　竹荪，毛豆腐，宣威火腿米汤，鲜花椒叶，卡露伽10年鱼子酱（杭州紫萱）

　　晚宴由一道鱼子酱纯品优雅开启，特别甄选三款8年、9年、10年不同年份的鱼子酱，搭配香槟，口感馥郁醇厚，和谐平衡，余韵悠长，高贵与优雅的味蕾体验共同见证每一次欢享时刻。

　　定制级佳肴倾力打造别具一格的味蕾享受，悦盈五感，次第渐开，时光芬芳萦绕于品鉴旅程中，体会不断涌现的馥郁芳香，全身心沉浸卓越品鉴时刻，一场探寻美食艺术盛宴的画卷徐徐展开。

　　鲜松茸，火腿焗饭，卡露伽15年鱼子酱（昆明恺雲间）

　　卡露伽15年鱼子酱佐茅台酒

　　茅台冰淇淋（杭州紫萱）

　　杭州紫萱度假村团队与昆明恺雲间团队四手联弹演绎了一场精彩至极的鱼子美食文化盛宴，于每一处细节，他们将鱼子酱与昆明特色标志性食材菌菇巧妙结合，亦将滇菜以及中国美食文化与鱼子酱相契相融，为鱼子酱更好的走进中餐提供了全新路径、演绎了一场全新突破，期待未来双方能够探索更多鱼子酱菜品不同味道的表达，寻找食材间更多相互契合的共鸣。

　　卡露伽鱼子酱美食地图 • 昆明站圆满落幕，双方厨师团队以巧思创意的大胆尝试与探索，将鱼子酱与昆明特色标志性食材菌菇深度融合，呈献了一场美轮美奂的鱼子酱美食文化盛宴，令每一位品鉴者深刻体会到滇菜以及中国美食文化与鱼子酱的融合创新之韵，置身其中领略卡露伽鱼子酱的傲世风华与顶级珍馐的独特魅力。